舞月楼-卖咸鱼滴！

水产品的营养价值

2007-1-7 15:18:36

各种鱼类、虾、蟹、蛤蜊、海参、海蜇和海带等水产品，味道非常鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品，但水产品究竟都有哪些营养价值呢？ 　水产类包括各种海鱼、河鱼和其他各种水产动植物，如虾、蟹、蛤蜊、海参、海蜇和海带等。它们是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源。尤其蛋白质含量丰富，比如1斤大黄鱼中蛋白质含量约等于1.2斤鸡蛋或7斤猪肉中的含量。鱼类蛋白质的利用率高达85%~90%。鱼类的脂肪含量不高一般在5%以下。鱼类中维生素B1的含量普遍较低，因为鱼肉中含有硫胺酶，能分解破坏维生素B1所致。维生素B2、尼克酸、维生素A含量较多，水产植物中还含有较多的胡萝卜素。鱼类中几乎不含维生素C。海产类的无机盐含量比肉类多主要为钙、磷、钾和碘等，特别是富含碘。 　　总结：水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源。尤其蛋白质含量丰富。 　　鱼类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质的组成相似，因此生理价值较高，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人、老年人和儿童食用。另外，鱼类脂肪含量与组成和畜肉明显不同，不但含量低，且多为不饱和脂肪酸，因此熔点低，极易为人体消化吸收，消化吸收率可达95%以上；还具有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。  　　总结：鱼类蛋白质属优质蛋白，易为人体消化吸收，比较适合病人、老年人和儿童食用。且脂肪含量低，有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 　　尽管水产动物营养丰富，但若食之不当，甚至会送命。例如河豚鱼。鱼肉和畜肉不同，其所含的水分和蛋白质较多，结缔组织较少，因此较畜肉更容易腐败变质，且速度也快，有些鱼类即使刚刚死亡，体内往往已产生食物中毒的毒素。因此，吃鱼一定要新鲜。有些水产动物易感染肺吸虫和肝吸虫，特别是小河和小溪中的河蟹，常是肺吸虫的中间宿主，如吃时未煮熟，就可能致病。所以在烹调加工时，应注意烧熟煮透。还有一些鱼，主要是青皮红肉鱼、如鲐鱼、金枪鱼等，体内含有较多的组织胺，体质过敏者吃后会引起过敏反应，如皮肤潮红、头晕、头痛、有时出现哮喘或荨麻疹等，因此要特别注意。

摘要： 海底椰，桂圆肉，元贝!

摘要： 水产品——养肤美容有奇效 2007-1-7 15:20:02 水产品食物与皮肤粘膜的生理代谢有密切关系，经常食用会使皮肤粘膜所需的蛋白质、 氨基酸、维生素和微量元素得到补充和代谢。 　　干贝 味甘性平偏凉，有健脾补血养阴作用。干贝中含蛋白质63.7％，含有钙、磷、 铁等无机物及微元素，可提供皮肤粘...

摘要： 我发了货，可是买家不付款或一直点退货怎么办！？ 请有经验的人帮帮我！

摘要： 水产干货报价表 产品名称 参考价格 规格 蚝干（大） 79元/500g 特级蚝，大概4.5x2.5x1.5（CM） 蚝干(小) 37元/500g 一级蚝 大概2x1x1（cm） 蚝干（中） 59元/500g 中级蚝，大概3.2x2x1.5(cm) 红鱼干 43元/500g 大概35x30(cm) 红...

摘要： 一、 插入图片代码：<BR/>&lt;img src=”图片链接地址” mce_src=”图片链接地址” /&gt;<BR/>注：先把图片上传到网络相册网络地址，把它拷贝下来，放到下边一串代码里替代汉字部分；可以<BR/>应用于公告栏、分类栏及宝贝描述内。<BR/> 二、 插入...

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摘要： 奥运官方网站5月22日讯 在向四川汶川大地震中遇难同胞表示深切哀悼，北京奥运会火炬接力活动5月19日至21日暂停三天后，5月22日奥运火炬传递活动在浙江省宁波、嘉兴继续进行。 为支持灾区人民抗震救灾工作，对四川省奥运火炬接力活动作特殊安排，北京奥组委决定，将四川省的传递时间安排在进入北京传递之前，即由原来的6月15日-18日调整为8月3日-8月5日，并对未传递的各省市传递日程安排做相应调...

摘要： 本批发部主要经营湛江特产水产干货批发。坐落在沿海港口湛江----这个拥有众多的港湾，以“大、优、深”而著称, 港内岸线是世界第一大港鹿特丹港4倍的城市. 舞月楼销售的湛江特产商品:对虾干（3~9cm),红鱼干（各类鱼干），蚝干，鱿鱼干（丝），干贝,元贝，海米，紫菜等等水产干货！ 保证优质，信誉第一,绝不含有防腐剂和色素，可放心食用，.欢迎惠顾! 欢迎各大酒...